Виноград Бианка: описание сорта

Отзыв биолога о сорте Бианка

Бианка — технический сорт винограда раннего срока созревания, выведенный в 1963 году на Эгерской опытной станции виноградарства в Венгрии. В Госреестр России включён в 1993 году с допуском по Центрально-Черноземному и Северо-Кавказскому регионам.

Сорт силён высокой сахаристостью 20–28 % при кислотности 7–9 г/л, из него готовят сухие, полусладкие, крепленые и десертные вина. Морозостойкость до −25…−27 °C даёт возможность вести неукрывную корнесобственную культуру в южных и центральных областях, а устойчивость к милдью, оидиуму и серой гнили снижает потребность в химической защите. Слабое место — мелкие грозди по 90–120 г увеличивают время уборки, сорт склонен к осыпанию завязи и окислению при виноделии, вина получаются невыразительные. Подходит техническим виноградарям Северо-Кавказского региона и частично Центрального, Центрально-Черноземного, Нижневолжского регионов, где зимние морозы не опускаются ниже −27 °C.

История сорта: кто и когда вывел

Сорт получен в 1963 году от скрещивания Виллар блан и Шасла бувье на Эгерской опытной станции виноградарства в Венгрии. В 1978 году интродуцирован во Всероссийский НИИ виноградарства и виноделия, в 1982 году зарегистрирован, в 1993 году включён в Госреестр селекционных достижений России. Использовался селекционерами для выведения сортов Bačka и Rubinka.

Описание сорта Бианка

Куст среднерослый, максимальная высота 2,5–4 м. Лоза хорошо вызревает. Листья плодовых побегов типичные для винограда.

Грозди небольшие — 90–120 г. Ягоды белые, округлой формы, массой около 1,5 г. Мякоть сочная, кожица тонкая, вкус гармоничный. Сахаристость высокая — 20–28 %, кислотность 7–9 г/л. Созревание раннее; грозди могут долго висеть на кустах, накапливая сахар при небольшом снижении кислотности.

Морозостойкость и устойчивость к болезням

Сорт выдерживает морозы от −25 до −27 °C. По морозостойкости подходит для Северо-Кавказского региона; частично — для Северо-Западного, Центрального, Центрально-Черноземного, Нижневолжского, Дальневосточного регионов, где в самых холодных областях зимние минимумы могут опускаться ниже. В Северном, Волго-Вятском, Средневолжском, Уральском и Сибирских регионах зимы холоднее, чем выдерживает Бианка.

Устойчив к милдью, оидиуму, серой гнили и филлоксере. Может поражаться виноградным войлочным клещом, тепличным красным паутинным клещом, бурой щитовкой, мучнистой росой, опёнком и вирусными болезнями.

Особенности ухода за сортом Бианка

Рекомендуется для неукрывной корнесобственной культуры в южных регионах. Посадка на солнечном месте. Хорошо растёт на всех почвах, кроме чрезмерно увлажнённых, болотистых и солончаковых. Схема посадки саженцев определяется местными условиями и формировкой куста.

Плюсы и минусы

Главные достоинства сорта — ранний срок созревания, высокая сахаристость 20–28 % и морозостойкость до −25…−27 °C, позволяющая выращивать виноград без укрытия в южных областях. Устойчивость к основным грибковым болезням снижает потребность в обработках. Технический сорт для производства вина: из него готовят сухие, полусладкие, крепленые и десертные вина, настойки и ликеры.

Минусы — мелкие грозди по 90–120 г увеличивают время уборки урожая. Сорт склонен к осыпанию завязи и окислению в процессе виноделия, готовые вина часто получаются невыразительными.