Сбор и хранение щавеля

Как сохранить щавель: коротко

Сохранить щавель можно, если вовремя собирать листья и хранить их в прохладном месте. Надёжных сведений о заморозке, сушке и банках для этого растения мало, поэтому ниже только то, что известно.

1. Дождитесь, когда листва вырастет до 10 см.
2. Снимайте утром ножом на высоте 3–4 см от почвы, верхушечные почки не повреждайте.
3. Собирайте до стрелкования.
4. Уберите собранные листья в прохладное место.

Пошагово

Когда собирать. Листья можно брать, когда они достигнут 10 см. Обычно сбор идёт с мая примерно до июля. При весеннем посеве первый урожай получают через два с половиной месяца, в тот же год. При летнем посеве сбор начинается ранней весной следующего года. На второй год в тёплую весну начинайте в конце апреля или в мае. Под плёнкой растение созревает на 12–15 дней раньше.

Как брать урожай. Работайте утром, ножом. Срежьте листья на высоте 3–4 см от почвы, чтобы не задеть верхушечные почки. За сезон листья берут 4–5 раз.

Когда закончить. Последние сборы делайте за 20–25 дней до конца вегетации; бывает и так, за месяц. Если нужны семена, действуйте иначе: срежьте соцветия, досушите их в комнате и обмолотите.

Где держать после сбора. Срезанные листья храните в прохладном месте. Сроков хранения в холодильнике, упаковки, заморозки и консервирования в банках для этого растения сведений мало.

Частые ошибки

• Сбор вровень с землёй. Так повреждаются верхушечные почки. Оставляйте 3–4 см над почвой.
• Сборы до самой осени. Последний раз собирайте за 20–25 дней или за месяц до конца вегетации.

Частые вопросы

Как хранить щавель? Срезанные листья храните в прохладном месте. Снимайте их утром ножом на высоте 3–4 см от почвы, когда листва достигла 10 см.

Как сохранить свежий щавель? Собирайте вовремя и уберите в прохладное место. Сведений о сроках хранения свежего щавеля в холодильнике на несколько недель для этого растения мало.

Можно ли сохранить щавель на зиму свежим и вкусным? Сведений о хранении щавеля на зиму мало. Известно только, что срезанные листья нужно держать в прохладном месте.

Как закатать щавель в банки на зиму? Сведений о консервировании щавеля в банках мало, поэтому рецепт здесь не приводится.