Что за растение томат

Помидор — это фрукт или овощ? По строению плод — ягода, но на огороде культуру относят к овощам. Сам куст — травянистое растение, которое в культуре обычно выращивают как однолетник. Латинское название — Solanum lycopersicum. Помидор и есть второе название, а народные «любовные яблочки» и «амурное яблоко» и старые «помдамур» и «томать» встречаются в древних текстах.

Высота куста — от 0,3 до 2 м и более. Сочный стебель сначала стоит прямо, потом полегает. Из пазух листьев вырастают боковые побеги — пасынки. Сорта с неограниченным ростом описывают как лианы. По типу роста их делят на супердетерминантные, детерминантные, полудетерминантные и индетерминантные. У детерминантных главный стебель перестаёт расти после 3–5 кистей, у индетерминантных растёт дальше.

Культура очень светолюбива и не переносит заморозков: даже −0,5…−1 °C может её погубить. Родина — Южная Америка. Возделывать начали в Центральной Америке, а в Европу семена завезли испанцы. В России его выращивали в Крыму и Нижнем Поволжье с XVIII века, а на огородах как овощную — с середины XIX века.

Выбрать сорт

Подобрать для вашей области: Ранние Среднеспелые Поздние Для теплицы Для открытого грунта

Все сорта: 2581

Вырастить

Куст выращивают через рассаду. Главное — много света, тепло и никаких заморозков. Ниже — по каждой заботе.

  • Посев и рассада

    Сейте семена на 1,5–2 см. До всходов держите 20–25 °C: всходы появятся через 4–7 дней. Первые 4–7 дней после всходов днём 14–16 °C, потом теплее. Если света мало, ставьте рассаду под лампу на 12–14 часов в сутки. Пикируйте при 1–2 настоящих листьях, через 10–14 дней после всходов, заглубляя до семядолей. Закаливать начинайте за 10 дней до высадки. В открытый грунт высаживайте в возрасте 45–50 дней.

    Подробно: посев и рассада →

  • Посадка

    Высаживайте после окончания угрозы заморозков. Перед посадкой полейте лунку тёплой водой. Обычную рассаду заглубляйте на 8–10 см, сильно вытянувшуюся кладите в борозду глубиной 12–15 см. Не сажайте густо: это задерживает развитие и повышает риск болезней. Хорошие предшественники — огурцы, капуста, бобовые, лук.

    Подробно: посадка →

  • Уход

    Когда грядка прогреется, замульчируйте её компостом или перегноем слоем 2–3 см. После полива неглубоко рыхлите междурядья и убирайте сорняки. Нижние листья, которые желтеют или касаются земли, удаляйте. В августе, за 25–30 дней до первых заморозков, прищипните верхушку над последней кистью, оставив 2–3 листа.

    Подробно: уход →

  • Полив

    Поливайте по мере подсыхания почвы, обычно 1–2 раза в неделю: обильно, на 20–30 см вглубь, но без застоя воды. Лучше утром, тёплой водой, на почву, а не на листья. Когда плоды завязываются, поливайте чуть чаще. При созревании полив сокращайте, но не прекращайте. Резкие перепады влажности ведут к растрескиванию плодов и вершинной гнили.

    Подробно: полив →

  • Почва и место

    Выбирайте солнечное место. Лучше всего подходит плодородная, рыхлая, хорошо прогреваемая земля — лёгкий суглинок или супесь, слабокислая, pH 6,0–6,5. Не сажайте после картофеля, перца и самих томатов. Возвращайте на прежнее место не раньше чем через 3 года.

    Подробно: почва и место →

  • Пасынкование и формирование

    Осматривайте кусты и примерно раз в неделю удаляйте пасынки, пока они длиной 3–5 см. Обычно ведут в один-два стебля: для второго оставляют сильный пасынок под первой кистью. Низкорослые сорта можно не пасынковать. У черри и других некрупноплодных можно оставлять значительно больше пасынков. У высокорослых без пасынкования куст загущается и хуже освещается. В средней полосе не формируйте в пять и более стеблей.

    Подробно: пасынкование и формирование →

  • Подвязка

    Подвязывайте к кольям или шпалере мягким шпагатом. Петлю у стебля оставляйте свободной, чтобы она не врезалась при росте. Колья ставьте с северной стороны. Для индетерминантных сортов подвязка обязательна. Низкорослые детерминантные нередко обходятся без неё.

    Подробно: подвязка →

  • Размножение

    Растят из семян. Цветки самоопыляются, поэтому сорта между собой переопыляются редко. Семена сохраняют всхожесть 5–7 лет. Если собираете их сами, берите только со здоровых кустов: с семенами передаются бактериальный рак и некоторые вирусные болезни.

  • Сбор и хранение

    Собирайте по мере созревания: летом каждые 1–2 дня. Если возможны заморозки, снимайте и зелёные плоды, их можно дозревать в тёплом помещении при 20–25 °C. Красные плоды при 5–10 °C сохраняются 40–50 дней. Черри лучше собирать до полива, чтобы плоды не растрескались. Для хранения укладывайте в 1–2 слоя так, чтобы плодоножки не повреждали соседние.

    Подробно: сбор и хранение →

  • Почему не цветёт и не завязывается

    Завязь не образуется по нескольким причинам.

    Читать дальше
    • Жара. При 30 °C и выше пыльца теряет способность опылять, цветки осыпаются.
    • Холод. Ниже 16 °C пыльца не прорастает.
    • Влажность воздуха. При 90 % пыльца слипается.
    • Мало света. Цветков мало, и они опадают.
    • Сухая почва. Куст сбрасывает бутоны, цветки и завязи.
    • Избыток азота. Растение жирует: нарастает зелень, а кисти слабые.

    Что делать во время цветения: утром слегка встряхивайте кусты не реже двух раз в неделю. В сырую погоду это особенно важно.

    Подробно: почему не цветёт и не завязывается →

  • В теплице

    Проветривайте регулярно: влажность воздуха 60–70 %, на листьях не должно быть конденсата. Летом не закрывайте теплицу наглухо на ночь. При 30 °C и выше цветки могут не опыляться. Высокорослые сорта обычно ведут в один стебель на шпалере: проволоку натягивают на высоте 2,0–2,3 м.

    Подробно: в теплице →

  • На подоконнике и балконе

    Для растений в горшках и ящиках нужен свет: в тени рассада сильно вытягивается. В жару земля в горшках быстро пересыхает, в чёрных горшках иногда нужен полив дважды в день. Высокорослому кусту в контейнере поставьте опору в центре.

    Подробно: на подоконнике и балконе →

  • Сроки

    В средней полосе сейте на рассаду с 25 марта по 10 апреля для высадки в открытый грунт, примерно за 1,5–2 месяца до неё. Высаживайте после окончания угрозы заморозков — с 25 мая по 4–10 июня; безопаснее всего первая декада июня. В необогреваемую теплицу рассаду обычно сажают в начале мая. Ранние сорта дают урожай в июле, среднеспелые — в августе–сентябре, поздние начинают созревать в сентябре.

Работы по сезонам

Посев и рассада

  • Подготовка семян и посадочного материала

    калибровка и прогрев — заранее, замачивание и проращивание — за 1–3 дня до посева

  • Посев на рассаду важно

    дата высадки минус возраст рассады

  • Досвечивание
  • Пикировка

    фаза 1–2 настоящих листьев; при посеве в кассеты или стаканчики не нужна

  • Закаливание важно

Весна

  • Посадка / высадка важно

    срок — по высадке: в открытый грунт или под плёнку

После посадки

  • Укрытие

    временное: дуги с плёнкой или нетканым материалом, днём проветривать

  • Полив важно

    сразу после высадки — под корень, тёплой водой

  • Рыхление
  • Мульчирование
  • Подкормка

    первая — после приживания рассады

  • Подвязка

Лето

  • Полив важно

    тёплой водой под корень, утром или вечером

  • Подкормка

    в плодоношение, раз в 2–3 недели

  • Формирование

    повторять раз в 7–10 дней

  • Проветривание важно
  • Удаление больных растений и частей

    больные листья, побеги, плоды и растения — сразу, не в компост

  • Прополка
  • Профилактическая обработка

    при холодных ночах и затяжных дождях — от фитофтороза и пероноспороза; препараты — по регламенту (Агрорегламент)

Цветение

  • Подкормка

Сбор

  • Сбор урожая важно

    по мере созревания, последний — до заморозков

Осень

  • Уборка растительных остатков

    ботву больных растений — не в компост

  • Перекопка

    после уборки, до переувлажнения и промерзания почвы: зимующие вредители и возбудители

Вылечить

По признакам

Народные средства

Помидор — фрукт, овощ или ягода

Плод с точки зрения строения — ягода: сочная, мясистая, многосемянная, с семенными камерами. Бывают красные, жёлтые и оранжевые, разного размера и формы. У двухцветных внутри обычно красный цвет, снаружи оранжевый или жёлтый.

На огороде его выращивают как овощ, и в России эта культура стала овощной с середины XIX века.

Частые вопросы

Что такое помидор? Это травянистое растение, которое в культуре растят как однолетник. Другое его название — томат, а плод у него — сочная ягода. Огородники выращивают его как овощ.

Чем отличается томат от помидора? Ничем: томат и помидор — одно растение, а помидор — другое название томата. Чем отличаются томаты от помидоров во множественном числе или помидор от томата, спрашивать не нужно: разницы нет.

Помидор — фрукт или овощ? По строению плод — ягода. На огороде помидор растят как овощную культуру.

Почему опадает цвет у томатов? Чаще всего из-за жары выше 30 °C, холода ниже 16 °C, сухой почвы, нехватки света или избытка азота. Высокая влажность воздуха делает пыльцу липкой, и опыление не происходит. Что делать: во время цветения утром встряхивайте кусты, в сырую погоду это особенно важно.

Как цветут помидоры? Жёлтые цветки на длинных цветоножках собраны в кисти по 4–100 цветков. Первая кисть появляется над 6–11-м листом, цветёт растение постепенно, снизу вверх. Цветки обычно опыляются собственной пыльцой.

Источники и дата

Факты и работы — из сводки книг и справочников с уровнем проверки не ниже порога выпуска; черновики не публикуются. Выпуск 2026.11.14-18.