Сбор и хранение персика

Когда созревают персики: коротко

Точный календарь, когда созревают персики, назвать трудно: надёжных сведений о сроках для этого растения мало. Ориентируйтесь на признаки самих плодов.

1. Дождитесь, пока зелёная окраска сменится жёлто-розовой. Такие персики мягче и пахнут.
2. Убирайте урожай выборочно, по мере созревания, в 2–3 приёма.
3. Снимайте их аккуратно, чтобы не помять и не побить.
4. Если урожай едят на месте, выбирайте полностью зрелые. Для перевозки берите твёрдые: в пути они продолжают дозревать до состояния, пригодного для еды.
5. Длительного зимнего хранения они не выдерживают.

Первый урожай ждите на 3–4-й год после посадки, если дерево благополучно перезимовало. В Беларуси первый товарный сбор получают на 3-й год.

Пошагово

Определите готовность. Смотрите на цвет, мягкость и запах. Зелёная окраска должна смениться жёлто-розовой, персик станет мягче и начнёт пахнуть. На одном дереве плоды зреют неодновременно, поэтому обходите крону несколько раз.

Соберите урожай за 2–3 захода. За один проход снимайте только те, которые дошли до нужной стадии. Остальные оставьте на ветках до следующего раза.

Снимайте бережно. Не мните и не бейте их.

Решите, куда пойдёт сбор.

• Если персики съедят сразу, выбирайте полностью зрелые.
• Там, где их повезут, выбирайте твёрдые. В пути они продолжают дозревать и становятся годными к употреблению.

Не закладывайте на зиму. Длительного хранения персики не выдерживают.

Частые ошибки

• Небрежный съём. Обращайтесь с плодами аккуратно.
• Сбор всего урожая за раз. На дереве они созревают неравномерно. Вместо этого убирайте их выборочно, за 2–3 захода.
• Недозрелые плоды для еды на месте. Они ещё не готовы. Если их едят на месте, выбирайте полностью зрелые.
• Спелые плоды для дальней перевозки. Для перевозки берите твёрдые: в пути они дозревают и становятся годными к употреблению.
• Расчёт на зимнее хранение. Для него персики не подходят. Не закладывайте их надолго.

Частые вопросы

Как хранить персики? Длительного зимнего хранения они не выдерживают. Снимайте их аккуратно, без вмятин и ударов.

Что сделать, чтобы персики дозрели? Если их везут, снимайте твёрдыми: в пути они дойдут до состояния, пригодного для еды. Если их едят на месте, лучше дождаться полной зрелости.

Когда персики готовы к уборке? Когда зелёная окраска сменилась жёлто-розовой, плоды стали мягче и появился аромат. Убирайте их по мере созревания, в 2–3 захода.