Сбор и хранение крыжовника

Крыжовник когда созревает: коротко

Крыжовник созревает примерно в июле, почти одновременно со смородиной. Плодоносить куст начинает на 2–3-й год после посадки, так что в первые сезоны урожая ждать рано.

1. Решите, для чего ягоды и когда их снимать. Для местного употребления собирайте полностью зрелые, для перевозки снимайте за несколько дней до полного созревания.
2. Выберите сухую погоду.
3. Отрывайте их вместе с плодоножкой и складывайте в решето или корзину. Работайте в перчатках.
4. Уберите собранный урожай в холодильник.

Пошагово

Определите стадию спелости. Крыжовник снимают в технической или биологической спелости, это зависит от назначения ягод. Техническая спелость наступает на 10–15 дней раньше полной. В ней ягоды ещё твёрдые, но уже начинают приобретать окраску, характерную для сорта.

Учтите погоду. В дождливый сезон ягоды яркоокрашенных сортов снимайте, когда они порозовеют. Так они не растрескаются.

Подготовьте приспособления. Понадобятся решето или корзина и защита для рук: кожаные перчатки или брезентовая рукавица на левую руку. Шипы колючие, а ягоды надо брать аккуратно.

Соберите урожай. Выбирайте сухой день. Отрывайте зрелые ягоды осторожно, вместе с плодоножкой. Складывайте их прямо в решето или корзину и потом не пересыпайте в другую тару.

Уберите на хранение. Сразу после сбора поместите собранное в холодильник. Без охлаждения оно портится.

Частые ошибки

• Сбор в сырую погоду. Собирайте в сухую.
• Пересыпание ягод из тары в тару. Складывайте их сразу в решето или корзину, где они и останутся.
• Сбор яркоокрашенных сортов в дождь, когда они уже вызрели. Такие ягоды растрескиваются. Снимайте их, как только они порозовеют.
• Сбор полностью зрелых плодов для дальней перевозки. Снимайте их за несколько дней до полного созревания.
• Работа без защиты рук. Наденьте кожаные перчатки или брезентовую рукавицу на левую руку.
• Хранение при комнатной температуре. Уберите собранное в холодильник.

Частые вопросы

В каком месяце созревает крыжовник? Примерно в июле, почти одновременно со смородиной.

Когда можно собирать крыжовник? Когда ягоды приобрели окраску, характерную для сорта, но ещё твёрдые, это техническая спелость. Она наступает на 10–15 дней раньше полной. Полную спелость выбирайте для ягод, которые будете есть на месте.

Когда надо собирать крыжовник? Зависит от назначения. Для местного употребления ждите полной спелости. Для перевозки снимайте за несколько дней до неё. Яркоокрашенные сорта в дождливый сезон снимайте, когда ягоды порозовеют: так они не растрескаются.

Что делать с крыжовником после сбора урожая? Уберите собранное в холодильник. Без охлаждения оно портится.

Как собирать крыжовник, чтобы не уколоться? Работайте в кожаных перчатках или наденьте брезентовую рукавицу на левую руку. Ягоды отрывайте осторожно, вместе с плодоножкой.