Что за растение картофель

Картофель — травянистое многолетнее растение с подземными побегами, на которых завязываются клубни. На огороде его выращивают как однолетник. Латинское название — Solanum tuberosum L. Родина — Южная Америка, где он встречается в диком состоянии; в Европу его завезли из Америки.

Куст образуют 3–6 облиственных стеблей. Молодые стебли мягкие и травянистые, позже становятся жёсткими, почти деревянистыми. Листья очередные, рассечённые, с мелкими волосками с обеих сторон. Под землёй растут столоны — побеги, несущие клубни. Клубень — это утолщённый подземный побег с глазками-почками, а не корень, корнеплод или луковица. Корни мочковатые, основная их масса лежит в верхнем рыхлом слое почвы.

После цветения на кусте появляются зелёные шаровидные ягоды. Картофель самоопыляющийся: цветки чаще всего раскрываются уже опылёнными.

Сорта делят по срокам созревания. Ранние готовы через 50–60 дней после посадки, среднеранние — через 60–80, среднеспелые — через 80–100, среднепоздние — через 110–120, поздние — более чем через 120 дней. На Дальнем Востоке для всех зон рекомендуют ранние и среднеранние сорта.

Растение светолюбиво: в тени ботва вытягивается, а клубней мало. Почва нужна рыхлая, плодородная, супесчаная или суглинистая. Наиболее благоприятна слабокислая реакция, pH 5,0–6,0.

К температуре растение требовательно. Рост идёт при 12–22 °C днём, а клубнеобразование лучше всего идёт около 18 °C и при ночной температуре 12–14 °C. При 10 °C рост останавливается. Выше 27–29 °C в почве клубнеобразование прекращается. Ботва страдает от заморозков: при −1…−2 °C она может погибнуть.

Выбрать сорт

Подобрать для вашей области: Ранние Среднеспелые Поздние

Все сорта: 379

Вырастить

  • Посев и рассада

    Всходы появляются через 8–14 дней после посадки, у яровизированных клубней — на 8–10-й день. Клубень — не семя, и растение размножают в основном клубнями. Про выращивание через рассаду сведений мало: известно, что ящики с рассадой за 1,5–2 часа до высадки обильно поливают.

    Читать дальше

    Читайте также: о рассаде.

    Подробно: посев и рассада →

  • Посадка

    Сажайте, когда почва на глубине 10–12 см прогреется до 7–8 °C. В средней полосе это обычно конец апреля — начало мая. В холодную сырую землю не сажайте и не запаздывайте: всходы задержатся, а урожай снизится.

    Читать дальше

    Для посадки берите здоровые чистосортные клубни массой 50–100 г, примерно с куриное яйцо, у проверенных продавцов. Подмёрзшие, деформированные и повреждённые отбраковывайте. Отбирать можно и по числу ростков, а не только по размеру. Хороший вариант — сразу при уборке складывать урожай каждого куста отдельно и брать на посадку от лучших кустов.

    Перед посадкой проращивайте клубни на свету, пока ростки не достигнут 1–2 см. Обычно это 25–40 дней при 12–16 °C; на свету ростки короткие и тёмно-зелёные, в темноте длинные, бесцветные и ломкие. Если они не успели прорасти, за 3–4 дня до посадки прогрейте их при 35–40 °C. Замачивать клубни по этим данным советовать нельзя.

    Глубина зависит от почвы: на тяжёлой сажайте мельче, на лёгкой и торфянистой — глубже, в пределах 8–12 см. Гребневой посадки избегайте на сухих участках: они вырастут мелкими.

    Лучшие предшественники — огурцы, капуста, салат, бобовые и сидераты. Не сажайте картофель после картофеля, томатов и баклажанов и рядом с томатами. При посадке положите в лунку 1–2 горсти древесной золы, смешав с землёй.

    Читайте также: о посадке.

    Подробно: посадка →

  • Уход

    Когда ботва достигнет 13–15 см, окучьте влажной землёй после дождя или полива, подгребая её на 10–15 см. Обычно хватает 1–2 окучиваний, второе — через 10–12 дней. Перед заморозком всходы можно полностью закрыть землёй или укрыть плёнкой либо бумагой, поставив дуги.

    Читать дальше

    Междурядья держите рыхлыми, особенно после дождя, если образуется корка. Мульча из соломы или сена сохраняет влагу.

    Подкормки и защита от болезней — в отдельных разделах сайта.

    Читайте также: об уходе.

    Подробно: уход →

  • Полив

    В засуху, особенно когда образуются клубни, поливайте до промачивания почвы. На лёгких почвах поливайте чаще и меньшими дозами, на тяжёлых — реже и обильнее, без луж. Цветение и рост клубней — самые важные периоды для полива. Если клубнеобразование остановилось из-за жары, тоже полейте. Обильные поливы перед созреванием затягивают его. Под соломой влага держится дольше. Ориентируйтесь на погоду и состояние почвы.

    Читать дальше

    Читайте также: о поливе.

    Подробно: полив →

  • Почва

    Выбирайте рыхлую плодородную почву супесчаную или суглинистую, с pH 5,0–6,0. Перед посадкой внесите перепревший навоз, свежий не используйте: клубни станут водянистыми, а парша усилится. На тяжёлых почвах органику лучше вносить осенью, на песчаных и супесчаных — весной. Известкование растение переносит плохо: известь вносят под предшествующую культуру.

    Читать дальше

    Читайте также: о почве.

  • Формирование

    Пасынкование упоминается как приём ухода, но когда и как его проводить, сказать нельзя. Нормировать побеги и удалять цветки обычному огороднику не нужно. Не рассчитывайте поднять урожай многократным обрыванием бутонов или листьев и ранним скашиванием ботвы: такие приёмы уменьшали сбор клубней. Колышки в обычных условиях тоже не нужны.

    Читать дальше

    Читайте также: о формировании.

    Подробно: формирование →

  • Размножение

    Размножают его клубнями. Чтобы получить отводки, их около месяца держат на свету при 15–17 °C.

    Читать дальше

    Читайте также: о размножении.

  • Сбор и хранение

    Убирайте после полного отмирания ботвы, не оставляя урожай надолго в земле. Для зимнего хранения и на семена его выкапывают в середине сентября в ясный день. Ботву скосите заранее: сроки в источниках разные — от 1–3 до 7–10 дней, а иногда за 15–18 дней. Слишком раннее скашивание снижает урожай. Ранние сорта можно выкапывать по зелёной ботве в начале цветения. В средней полосе массовая уборка начинается в конце июля. Признак зрелости — кожура не сдирается пальцем.

    Читать дальше

    Выкопанные клубни не оставляйте на солнце или ветру дольше 30–40 минут.

    Перед зимой обсушите и переберите урожай. Закладывайте сухие здоровые клубни в тёмный погреб или подвал при 2–4 °C и влажности 90 %. Перед закладкой проветрите погреб.

    Повреждённые и гнилые клубни складывайте отдельно.

    Читайте также: о сборе и хранении.

    Подробно: сбор и хранение →

  • Почему не цветёт и не плодоносит

    При высокой температуре цветки опадают. В жару и сухость пыльца может стать стерильной, и ягоды не завяжутся. При 28–35 °C воздуха опадают бутоны и цветки. Рост лучше всего идёт при 12–22 °C.

    Читать дальше

    Читайте также: о цветении и плодоношении.

  • Сроки

    В средней полосе сажают в конце апреля — начале мая, когда земля прогрелась. Если нужна ранняя продукция, срок проращивания увеличивают до 45 дней. Раннюю посадку можно проводить на грядке в конце апреля под временным укрытием плёнкой. Июньскую посадку убирают по погоде, обычно в конце сентября — начале октября. На юге урожай ранних сортов получают уже в конце мая.

Работы по сезонам

Весна

  • Подготовка семян и посадочного материала

    проращивание (яровизация) клубней на свету

  • Посадка / высадка важно
  • Рыхление

    до всходов — по корке

  • Окучивание важно

    ботва 10–15 см

  • Подкормка

Лето

  • Окучивание важно

    второе, до смыкания ботвы

  • Удаление больных растений и частей

    больные листья, побеги, плоды и растения — сразу, не в компост

  • Прополка

Цветение

  • Полив
  • Профилактическая обработка

    от фитофтороза — при холодных росах и затяжных дождях; препараты — по регламенту (Агрорегламент)

Сбор

  • Сбор урожая важно

    ботва пожелтела и засохла

  • Уборка на хранение важно

    на хранение — после отмирания ботвы

Осень

  • Уборка растительных остатков
  • Перекопка

    после уборки, до переувлажнения и промерзания почвы: зимующие вредители и возбудители

Вылечить

По признакам

Народные средства

Частые вопросы

Это однолетнее или многолетнее растение? По природе картофель многолетний, но на огороде его выращивают как однолетник.

Клубень картофеля — это корень? Нет. Клубень — утолщённый подземный побег с глазками-почками. Корень в его образовании не участвует.

Где родина картофеля? Южная Америка, где он растёт в диком состоянии. В Европу его завезли оттуда.

Нужен ли картофелю свет? Да, он светолюбив. В тени ботва вытягивается, а клубней образуется мало.

Сколько созревает картофель? Зависит от сорта: ранние готовы через 50–60 дней после посадки, поздние — более чем через 120 дней.

Какая почва нужна картофелю? Рыхлая, плодородная, супесчаная или суглинистая, слабокислая: pH 5,0–6,0.

Какие заморозки выдерживает картофель? Ботва может погибнуть при −1…−2 °C, кратковременно выдерживает до −1…−1,5 °C. Молодые растения тоже уязвимы.

Источники и дата

Факты и работы — из сводки книг и справочников с уровнем проверки не ниже порога выпуска; черновики не публикуются. Выпуск 2026.11.14-18.