Сбор и хранение фундука

Фундук когда созревает: коротко

Фундук созревает в августе–сентябре. Собирать его лучше по мере созревания, а не в один день.

1. Начните ждать урожай с 3–4-го года после посадки. У сеянцев и обыкновенной лещины плодоношение наступает позже.
2. Следите за плюской: зрелые плоды выпадают из неё сами.
3. Проверьте скорлупу: у спелой она коричневая и совсем твёрдая.
4. У скороспелых форм уборку начинают, когда из плюски высыпались первые плоды.
5. Уберите покров с собранных плодов и высушите их в тёплом месте.

Пошагово

Когда начинать. Первый урожай кусты дают обычно на 3–4-й год после посадки. У сеянцев срок дольше, от 5–6 до 10 лет. Сбор идёт в августе–сентябре по мере созревания.

Как понять, что плод готов. Ждите полного поспевания. К этому времени скорлупа становится коричневой и совсем твёрдой, а плоды выпадают из плюски. У ранних форм уборку начинают раньше: как только из плюски высыпались первые плоды.

Что ждать от куста. В любительском саду фундук дают обычно 0,5–3,5 кг плодов с куста, редко больше. В культурных насаждениях урожай бывает 6–8 кг.

Подготовка к хранению.

1. Уберите покров с плодов.
2. Разложите их в тёплом месте и время от времени переворачивайте.
3. Закладывайте на хранение только полностью высохшие плоды.

Хранение. Держите их в сухом прохладном помещении. Там они лежат до полугода. Встречается и более долгий срок: можно хранить до 3–4 лет без потери вкуса и пользы.

Частые ошибки

• Закладывать на хранение не до конца высушенные плоды. Храните только полностью высохшие. Сушите в тёплом месте и переворачивайте.
• Оставлять плоды в покрове. Перед хранением уберите покров, затем высушите плоды.
• Хранить в неподходящем помещении. Нужно прохладное и сухое место, где они сохраняются до полугода.

Частые вопросы

Как созревает фундук? Плод созревает в плюске. К полному созреванию скорлупа становится коричневой и совсем твёрдой, а сам плод выпадает из плюски. У скороспелых форм первые плоды высыпаются раньше остальных.

Когда собирать фундук? Собирайте в августе–сентябре по мере созревания. Берите плоды, которые уже выпадают из покрова. У скороспелых форм начинайте, когда высыпались первые.

Как собирать фундук? Ориентируйтесь на признаки спелости: коричневая твёрдая скорлупа и плод, свободно выходящий из покрова. После сбора уберите покров и высушите плоды.

Как хранить фундук? Уберите покров и высушите плоды в тёплом месте, переворачивая. Затем уложите полностью высохшие плоды в сухое прохладное помещение. Там они сохраняются до полугода. Можно хранить и до 3–4 лет без потери вкуса и пользы.