Сбор и хранение арбуза

Когда созревают арбузы: коротко

Назвать точно, когда созревают арбузы во всей России, нельзя: их убирают по готовности, а не в один день. Сроки для вашего региона покажет блок Когда. Ориентируйтесь на признаки самого арбуза.

1. Проверьте усик возле плодоножки: у спелого он подсыхает.
2. Посмотрите на кожуру: у спелого она матовая.
3. Переверните ягоду и найдите пятно на стороне, лежавшей на земле. Обычно оно желтеет, но бывает белым или кремовым.
4. Собирайте урожай по готовности, последнюю уборку проведите до заморозка.
5. Незрелые ягоды отберите на дозаривание.

Надёжных сведений о том, сколько дней плод поспевает в России, Астраханской области, Казахстане или Узбекистане, для этого растения мало. Известно лишь, что в США от завязывания до созревания проходит примерно 35 дней.

Пошагово

1. Определите, спелый ли плод. Смотрите на усик у плодоножки: если он подсох, это признак спелости. Кожура у спелого плода матовая. Пятно на стороне, лежавшей на земле, обычно желтеет, но иногда остаётся белым или кремовым. Поэтому одному цвету пятна не доверяйте, сверяйте его с усиком и кожурой.

2. Собирайте по готовности. Плоды из первой завязи при весеннем посеве убирайте за один раз, когда они созреют.

3. Проведите последнюю уборку до заморозка. Если заморозки грозят, снимите и незрелые ягоды. Выбирайте те, у которых начинают усыхать прилистник и усик у плодоножки, а на стороне, обращённой к земле, хорошо выражено светлое пятно. Их заложите на дозаривание.

4. Не снимайте незрелые ягоды, если заморозков нет до конца октября. Тогда они могут полностью созреть на растении, и дозаривание не нужно.

5. Если растите арбуз на семена, собирайте семенные плоды в несколько приёмов в технической спелости, не дожидаясь биологической. После уборки выдержите их на хранении, чтобы семена в них достигли оптимальных посевных кондиций.

6. Уберите урожай на хранение. Арбузы хранят при 10–15 °C и влажности воздуха около 90 %. В таких условиях они лежат до 2–3 недель, по другим сведениям — 1–2 недели. Ниже 7 °C они повреждаются холодом: на коре появляются ямки, вкус портится.

Частые ошибки

Ждать, пока незрелые ягоды погибнут от заморозка. Срежьте их заранее. Отберите те, у которых подсыхают прилистник и усик, а светлое пятно выражено, и заложите на дозаривание.

Снимать незрелые ягоды там, где они успеют созреть. Если заморозков нет до конца октября, оставьте их на растении: они дозреют сами.

Хранить плод при температуре ниже 7 °C. Он повреждается холодом, на коре появляются ямки, вкус портится. Держите его при 10–15 °C.

Судить о спелости только по цвету пятна. Оно бывает жёлтым, белым или кремовым. Проверьте ещё усик у плодоножки и матовость кожуры.

Частые вопросы

Когда в России созревают арбузы? Единой даты нет: арбузы убирают по готовности, последнюю уборку проводят до заморозка. Сроки для вашего региона покажет блок Когда.

Сколько можно хранить арбуз в холодильнике? Ниже 7 °C плод повреждается холодом, на коре появляются ямки, вкус портится. Можно держать его при 10–15 °C и влажности около 90 %. Так он может храниться 1–2 недели, иногда до 2–3.

Сколько можно хранить разрезанный арбуз в холодильнике? Надёжных сведений о сроке хранения разрезанного арбуза для этого растения мало. Известно только, что целый плод лучше держать при 10–15 °C.

Когда созревают астраханские арбузы, в Казахстане и в Узбекистане? Надёжных сведений о сроках созревания в этих местах мало. Общее правило одно: плоды убирают по готовности, последнюю уборку проводят до заморозка. Спелость определяйте по подсохшему усику и матовой кожуре.